为什么瘦人也得脂肪肝
快速减肥造成脂肪肝
一部分瘦人以前体形肥胖，经历过减肥的过程。过分节食、服用减肥药等快速减肥方式可引起短时间内脂肪的大量分解，这些分解过程需要消耗肝内的谷胱甘肽。肝内的丙二醛、过氧化物等有毒物质的清除需要谷胱甘肽的参与。谷胱甘肽的过度消耗会使肝内毒物不能及时被清除并不断积累，损伤肝细胞，导致脂肪肝。研究显示，通过单纯节食减肥或药物减肥一个月，体重下降1/10或以上者，得脂肪肝的可能性非常大。目前许多年轻人患脂肪肝的原因就是盲目减肥引起的。
营养不良造成脂肪肝
营养不良是多数人体型偏瘦的原因。不仅营养过剩可以引起脂肪肝，营养不良也可以导致脂肪肝。这是因为甘油三酯等脂肪酸在肝内的代谢需要载脂蛋白的参与，肉类摄入不足造成营养不良时，体内的蛋白质含量降低，不能合成足够的载脂蛋白，以致大量甘油三酯堆积在肝内，形成脂肪肝。
饮食治疗三原则：
清淡。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，并且尽量只摄取植物性脂肪，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等)，尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等)，同时限制胆固醇的摄入量，尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。
