很多人在还没开始减肥之前，就已经计划使用节食减肥的方法，如果是单纯的节食减肥，对身体危害性比较大的，研究发现长期节食减肥人，其中有41%的会反弹，来看看节食减肥的危害吧！
七个方面的危害
一：骨质疏松
过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是它们几乎不含脂肪，会导致体内激素分泌紊乱，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。
二：影响记忆力
脑部工作的主要动力源于脂肪，它能刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期与长期记忆。过度节食的人体内脂肪摄入量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏会使脑细胞受损，将直接影响记忆力，变得越来越健忘了。
三：优质蛋白不足
人体形成的基本单位是细胞，而细胞的形成主要成分则是蛋白质。每个器官都会涉及到蛋白质，当我们的优质蛋白摄入不足时，就会对整个身体的机能产生影响。皮肤变得暗沉无光泽甚至易衰老，新陈代谢紊乱会使内分泌失调，长痘（酶和激素不能充分生成），抵抗力下降（缺少抗体）;缺乏严重者更会水肿（渗透压无法调节）。
四：各种维生素不足
缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会降低碳水化合物和脂肪代谢的能力，我们就容易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒的功能就会出现障碍。抵抗力明显下降。
五：体内蛋白质被消耗
营养吸收不足时，身体会优先消耗蛋白质而不是脂肪！而蛋白质是不会被完全分解的，从而产生自由基！自由基绝对是人体疾病及衰老的罪魁祸首。
六：基础代谢率下降成
长期节食会使我们缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低。这也是节食减肥会遇到瓶颈的原因。
七：极易反弹的更高
大家都说越减越肥。而真相就是节食减肥造成的，当体重到瓶颈期下不来时，很多人会自暴自弃，开始恢复正常饮食。此时的脂肪细胞由于长时间被抑制，就像紧绷的弹簧突然恢复了弹性，加速成长及扩张。再加上因为节食而低的可怜的基础代谢率，使脂肪开始疯狂地堆积起来。
节食减肥危害的原因
是因为能量摄入超过身体所需，多余的能量以脂肪的形式贮存导致体重增加。因此减重就要从饮食和运动两个环节入手。
调整饮食包括调整食物摄入的总量、营养素构成和改善饮食习惯。根据每个人的实际情况不同，用一些简便的方法，可以很快地算出每日的进食总量和各种营养元素的需要量，在此基础上有选择地挑选食物，既要满足身体的需要，又不会过多地摄入。
“饥饿式节食减肥”是不可取的，人体每天至少需要1200千卡的热量才能满足基本的生理功能，保证身体各个脏器安全有效地运转，否则机体蛋白质会消耗并可引发代谢紊乱，严重的时候就会危及生命。只以吃蔬菜水果为主减肥是不可取的。改善饮食习惯，尤其要避免暴饮暴食，就餐次数应该以3次为好，餐次太少血糖起伏大，饥饿的细胞会超强吸收和贮存养分，这样很不利于减肥。
