胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高。胆囊炎的发生在一定程度上和饮食有着很大的关系，所以控制饮食非常重要。那你知道胆囊炎的饮食禁忌有哪些吗？
1. 含脂肪类食物：慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限制在40~50克之间，应禁食肥肉、油炸食物、鸡蛋、黄油、奶油等，最好食用植物油。
2. 酸性食物：杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
3. 过冷的食物：如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。
4. 糖：因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
5. 辛辣刺激性食物：如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。
6. 产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有豆制品、土豆、红薯、芹菜、韭菜等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。
7. 螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。
8. 花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。
胆囊炎患者在选择食物的时候需要多加注意，可以参考以上这些饮食禁忌。希望我们整理的这些资料，对本病患者有所帮助。
