吃黄瓜这些要注意：
1、少食腌黄瓜。
腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
2、切黄瓜不用“切头去尾”。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
3、不宜生食不洁黄瓜。
黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
4、不宜用黄瓜片直接敷脸。
因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
为什么不宜用黄瓜片直接敷脸
遗憾的是，将黄瓜切片敷脸，并不能很好地发挥上述功能。此外，包括黄瓜在内的许多果蔬，直接敷面可能在短时间内使皮肤水分增加，而10分钟后就会被“打回原形”，也就是说，水分并没有被吸收。长期使用，缺水紧绷的面部就会产生干皱、肤色变暗等各种问题。
黄瓜敷脸的做法其实不可取。新鲜的黄瓜片表面会生成一种露珠状的黏稠物，会短暂造成皮肤紧绷，但会使皮肤更加干皱。皮肤作为人的第一层保护膜，无论黄瓜含有多少种营养，但想通过敷的方式改善皮肤，几乎是不可能的。
黄瓜本身富含水分，的确可以起到润肤效果，但皮肤不会吸收。当含有水分的黄瓜从脸上拿走时，脸上的‘水源’就会消失，很自然就会出现皮肤紧的情况。皮肤真正能吸收到的水分少之又少，效果甚至不如多喝一杯水来得快。
