核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃的饮食禁忌有哪些？
一，核桃不能与白酒一同食用，由于两者都是热性食物，如果同时的话会导致人体咯血症状，特别是对于患有肺结咳的人群，以及患有支气管炎的人群是不宜在吃核桃的时候，同时又饮白酒，这样会导致疾病的发生。
二，核桃是不能与野鸡肉以及鸭肉一起同食，由于核桃本身就含有丰富的脂肪，这样会影响人体的消化功能。
三，一次不可以吃过多的量，这样子会引起人体的腹泻现象，与此同时也会引起人体的咳嗽症状。
总之，好的饮食习惯往往有利于我们健康。
