一、脂肪肝如何控制饮食
1、优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。
2、少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。
3、适当选用含甲硫氨基酸高的食物。
4、控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。
5、胆固醇含量高的食品也宜限制。
二、脂肪肝吃什么好
真菌类蔬菜：蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类食品。其营养丰富属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的优质蛋白，协同机体清除肝内的脂肪，起到护肝且降脂的作用;其含有的多元维生素及微量元素，有助于受损肝细胞的修复与再生。
芹菜。芹菜中含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不但营养丰富，而且有药用价值，可起到很好的减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等功效。
西红柿。含有丰富的胡萝卜素，b、c、p族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。
洋葱。洋葱含有丰富的钙、铁质和多种维生素，及胡萝卜素、维生素b1、烟酸等多种维生素，具有降低胆固醇和血脂的作用。
萝卜。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易有饱胀感，有利于助于减肥。还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。
海带。海带含有丰富的牛磺酸，可降压降脂、防治胆结石、预防动脉粥样硬化，很好的保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。 以上就主要介绍了预防脂肪肝的饮食原则以及需要多吃的食物，大家在平常的生活中，多吃这些食物，保持合理的饮食，当然，酒也要少喝，这样才能够真正预防脂肪肝。
三、如何预防脂肪肝
1、科学饮食
首先，大家要对现在的饮食结构进行调理，并且坚持用植物性的食物为主，动物性的食物为辅。尽量不要食用高蛋白质和高脂肪以及低纤维素的食物，从而来防止热量过剩的情况，也才能够预防糖尿病和高脂血症以及肥胖病等多种疾病的发生。另外，我们的一日三餐需要定时定量，少吃零食和夜宵。对于喜欢饮酒的朋友来说，一定要彻底的戒酒。
2、增加锻炼
一般来说，人体里面都会存在着多余的热量，这些热量除了能够转化成脂肪储存以外，还可以通过体力活动来进行消耗。所以，为了自己的身体健康，也为了预防脂肪肝，我们需要根据自己的身体情况，来多参加一些锻炼，并且要养成持之以恒的习惯。另外，一定要避免长期坐着不动的习惯，那样也有可能会引起疾病。
