柠檬是我们日常生活中很常见的水果，不过没有多少人敢于直接吃柠檬，而是会用柠檬来泡水喝，或者是用来制作甜品。吃柠檬对身体有很多的好处，只是有些人是不适合的，所以即使再想吃也要控制。那么，柠檬的功效及饮食禁忌是什么？今天就来为大家详细的介绍一下。
柠檬的功效及饮食禁忌
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
由于柠檬中含有大量的营养物质，进而人们每天喝柠檬水，也能够对身体带来有益的帮助，不过柠檬水有好处，也存在一定的禁忌。第一、人们在喝柠檬水的时候切忌吃胡萝卜，由于胡萝卜中的抗坏血酸酵母会破坏柠檬水中的维生素c，影响人们正常吸收营养成分，起不到任何帮助的作用。第二、喝柠檬水的时候，切忌和牛奶一同食用，由于柠檬水中含有的果酸和牛奶中含有的蛋白质，容易结合成凝固的物质，不利于人体消化，会对肠胃健康带来损害。
柠檬泡水喝好不好
每天早晨起床后喝一杯柠檬水可以治便秘，最好加点蜂蜜，美容养颜，不过柠檬不要放太多，太酸的话会刺激胃。用鲜柠檬泡水喝对身体非常有益。由于柠檬的维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。喝柠檬水还可以防治心血管疾病，预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。但是如果胃不舒服或是有胃病的话，建议早上尽量不喝，或少喝。因为柠檬中的成分会刺激胃部，可能引起胃酸分泌过多，进而反胃恶心。所以胃酸或者胃溃疡的患者最好不要喝。
每天喝柠檬水对身体特别好，几乎没有副作用存在，能促进人体对多种维生素和矿物质的吸收，还能减少结石的生成，更能加快身体内毒素的排出，让皮肤变得白嫩而细滑，另外平时泡柠檬水时，加入适量盐，可以稀释痰液，加快它们排出，对人类的咳嗽痰多有明显的缓解作用。柠檬水每天喝对身体不错，但是冲泡时也要注意，尽量不能用高温的热水去冲泡，四五十度的温水是冲泡柠檬水的理想选择，因为柠檬中的一些微量元素会在遇到高温以后失去活性，不能让人体吸收和利用，也就是说用热水泡柠檬水，会让它的营养价值降低。
