一、孩子不爱吃蔬菜怎么办
妈妈怀孕时多吃蔬菜。有研究显示，孩子对食物的偏好，在子宫里就已形成。出生后，看着妈妈吃蔬菜，孩子的食物偏好会被不断强化，很可能由此爱上蔬菜。
每餐都有蔬菜。通常，父母们会在孩子几次拒绝蔬菜后就丧失了信心，觉得“孩子就是不爱吃蔬菜”。此时，一部分父母会采用强迫的方法，而这会让孩子更厌恶蔬菜；还有一部分父母彻底放弃，开始投其所好，挑孩子爱吃的做。事实上，幼儿可能要尝试15次，才能接受某种味道。所以，父母们不妨坚持每一餐都提供多样的蔬菜，或许再试几次，孩子就会转变态度。
满足感官。或许把蔬菜剁成馅儿，能一时哄孩子吃下去，但可能导致两个结果：一旦他得知自己被骗了，今后再也不碰同类食物了；他还可能长期拒绝没有“精加工”的蔬菜。因此，哄骗不是长久之计。要让孩子爱上蔬菜，首先要满足其感官的需求，比如形、色、香、味。孩子看到、摸过、闻到、尝尝，才可能喜欢上。
父母要纠正自己偏食的习惯。有的父母很挑食，孩子们自然有样学样。父母更不要因为自己不喜欢，就让这种蔬菜“消失”在孩子的餐桌上。
巧妙鼓励。“同伴影响”不可低估，可以经常邀请爱吃蔬菜的小伙伴来家里用餐，或者在聚餐时表扬其他爱吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最关心的是味道。因此，鼓励孩子多吃蔬菜时，要说“这个味道不错”“这个口感很好”，光说“有营养”“对你有好处”基本没用。
让孩子参与做饭。经过择菜、洗菜、切菜、炒菜的过程，或许孩子会珍惜自己的劳动成果，开心地吃下去。有机会的话，还可以让孩子尝试种菜、采摘。
少下馆子。有调查发现，孩子在家吃饭，摄入的蔬菜量远远大于在外就餐。全家经常一起吃饭，也有助于孩子养成良好的饮食习惯
二、如何让宝宝爱上吃蔬菜
1、尝试新口味
根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”因此，去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧，因为宝宝也喜欢新意。
2、将蔬菜做成健康沙拉
不要再做单调的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，变换口味，宝宝也许会喜欢。
3、用绿色装饰菜肴
在一些肉菜如烤牛肉中加点番茄片或生菜，既点缀了菜肴，又增加了烤牛肉的风味，你可以假装着和宝宝抢吃那仅有的几片生菜。
4、使蔬菜变得五颜六色
一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。在烹饪中可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起翻炒，盘子里五颜六色，会引发宝宝的食欲。
