城市生活节奏快，上班族早出晚归，一周的食物几乎都是周末就采购好直接放冰箱冷藏。平时要是有什么剩菜剩饭也是直接放冰箱冷藏，特别是夏季，天气闷热，食物容易变质。有时为了方便，很多人直接食用冰箱里冷藏的食物，殊不知这样容易引发中毒。而且使用冰箱储存食物也有一些技巧和注意事项的。
食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。据调查，大概只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。那么，冰箱食物到底该怎么储藏呢？
储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。
有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3-5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。
长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。
如果对于食物安全度没有把握，那就扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。
千万别以为食物只要进了冰箱就不会变质，剩饭剩菜如需冷藏，最好用保鲜盒装好再放入冰箱冷藏。要想食物尽可能的保存时间长久点，还是需要一定的技巧的。但是为了自身身体的健康，一定切忌直接食用冰箱冷藏的食物。
