生活中有各种各样的食物，那么你知道怎么搭配这些食物营养价值会更高么？有哪些搭配的禁忌呢？食物搭配有“相生”、“相克”的原则，那么怎么搭配饮食呢？哪些食物会相克呢？下面我们为大家介绍一些相克的搭配方法，大家要注意！
■胡萝卜×白萝卜：相克
胡萝卜中富含的抗坏血酸的分解酵素会破坏维生素C，因而胡萝卜与白萝卜同时食用，会导致萝卜的维生素C被破坏，食用时要多加注意。
而这种抗坏血酸被加热后，酵素就不再活性化。因此如果是加热食用的话，就不需要担心了。
含有同样酵素的蔬菜或水果，另外还有黄瓜、香蕉、苹果等。制作沙拉或果蔬汁等的时候，往里面放入少许醋或柠檬等柑橘类榨汁，可以抑制酵素的活性化，所以在这方面请多费些功夫。
■南瓜×黄油：相生
作为脂溶性维生素的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K与油一同食用，可以大大提高吸收率。
南瓜中富含可以有效转化为维生素A的β胡萝卜素和维生素E，因而适合与油一同食用。
其他还有很多与蔬菜油“秉性相投”的食物，橄榄油或亚麻籽油等如果与优质油组合起来，还能更有效提高吸收率。
富含脂溶性维生素的食物
维生素A：胡萝卜、南瓜、韭菜、西兰花、菠菜、水菜
维生素D：干香菇、木耳、鸡蛋、乳制品
维生素E：台湾黄麻、南瓜、扁桃
维生素K：日本纳豆、菠菜、明日草、羊栖菜
■柿×牡蛎：相克
柿子中富含强酸化作用的β胡萝卜素和丹宁。丹宁会阻碍铁元素的吸收，因此补铁食物最好与牡蛎分开食用。另外，葡萄酒中也富含丹宁，如果打算补铁的话，最好不要与其一同食用。
怎么搭配饮食呢？以上我们为大家介绍了饮食相生相克的常识，为了更好的做好饮食的调养，我们要掌握一些饮食相克的常识，这样才能更好的保养身体健康！
