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药膳中需要注意的中药禁忌

来源:中药360

“药膳”是在传统中医药理论指导下,针对特定人群将不同药物与食物进行合理的组方配伍,采用传统和现代工艺技术加工制作而成,具有独特色、香、味、形、效的膳食品,能促进人体健康、调节生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复。

药膳中需要注意的中药禁忌

随着市民生活水平的提高,餐馆为迎合消费者饮食保健的心态,往往打着“滋阴壮阳、清血补气、美容养颜”等药膳食疗的招牌,将各类中草药添加到膳食中。然而,因每一味中药有其性味、归经、主治和用量禁忌,哪怕是平和的补药,如不对症或不适合本人体质,不但无效,反而会危害健康,尤其是一些慢性病病人更易出现严重的后果。在此,市卫生监督所提醒广大消费者,在就餐时应科学对待滋补药膳,摒弃消费误区。

餐饮单位在膳食中添加的常见药物主要为:党参人参、西洋参、当归黄芪、鹿茸等中药。而《食品安全法》第五十条明确规定:生产经营的食品中不得添加药品。目前,除国家卫生部公布的87种既是食品又是药品的中草药外,其余药品一律禁止加入食品中。

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