中药360 > 食材大全 > 正文

猪扇骨的功效 猪扇骨的禁忌人群

来源:中药360

食材简介猪扇骨,是猪的一个部位,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜。

营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪扇骨的营养成分很容易被人吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。猪扇骨既便宜又营养,且做法多样,它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤,同时再搭配各种配料,像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。

食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

适用人群一般人均可食用,儿童和中老年人尤为适宜。

禁忌人群感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

选购技巧1、看颜色:看表面有无淤血或者不正常血点,优质的猪骨肉色鲜红而且均匀,有光泽。色泽要均匀一致。

2、看组织状态:肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,无液体或血水流出的是优质猪骨。

3、闻气味:气味新鲜,无其他异味的是优质猪骨。

相关阅读

热门推荐

茯苓的家常吃法 常吃茯苓的好处

凤眼果的营养成分 凤眼果如何吃更营养

青皮梨子的功效 青皮梨子可增强食欲

小豆陈皮茶的功效 小豆陈皮茶可行气调变