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红薯的功效与作用 吃红薯可以减肥吗

来源:中药360

什么是红薯呢?吃红薯有什么好处呢?饮食健康专家指出红薯其实就是大家常说的红薯,它不仅价格实惠,而且非常的美味,功效和作用有很多,同时红薯有很多种做法,成为了人们非常喜爱的食物。下面就和大家详细的说一说,希望能给大家带去帮助。

红薯的功效与作用

1、红薯具有增强抵抗力的作用:

红薯的营养非常吩咐,红薯当中含有丰富一种特殊的成分,维生素C和维生素e,只有红薯中的维生素C和E在高温下不会被破坏掉营养,能够增强机体的免疫力,提高对疾病的抵抗能力。

2、吃红薯有益心脏:

除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外,其还含有钾元素以及的叶酸,这些成分是保护心血管的重要成分,其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性,维持正常的血压和心脏功能,所以,常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。

3、红薯可以润肠通便,预防便秘:

红薯当中含有丰富的纤维素和果胶,它们不易被人体内的消化酶破环,能够很好的促进肠道蠕动,具有很好的通便作用,而且经常便秘的朋友可以多吃红薯,可以很好的帮助通便。

4、吃红薯可以减肥:

红薯是虽然属于淀粉类的食物,但是它的热量很低,它的热量仅仅是大米的三分之一或者四分之一,而且红薯不含有脂肪含量,还可以润肠通便,所以红薯是同一种很不错的减肥食物。

5、吃红薯可以抗癌:

红薯含有丰富的β-胡萝卜素维生素A前体)、维生素C和叶酸,丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

6、红薯可以保护眼睛:

红薯当中富含胡萝卜素,而胡萝卜素又可转变为维生素A,因而红薯能为人体提供丰富的维生素A,对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助,同时还可以预防夜盲症。

红薯的做法

1、烤红薯

很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤红薯的,那个香哦!在家里也可以做,只要有烤箱或是微波炉就行。将红薯洗净,不去皮,放入微波炉的不用擦干,包上一些厨房用纸,用高火烘烤;放入烤箱的则要擦干水分,放在烤盘上,在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面,让红薯每一面都烤熟。

2、红薯干

这是小时候喜欢吃的零食之一了,还记得当时有个邻居大爷的老家经常会托人送来,他也总是会分给我们一些,那味道至今怀念。将红薯洗净,放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条,若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气,在家里的阳台上把红薯条晾晒几日,期间要不时地翻面,让红薯能均匀地晾晒。大约四五天之后,就可以食用了。

3、煮或蒸红薯

这是简单的吃法。将红薯外面的泥洗净,不去皮,放入高压锅或是电饭锅,加适量水,煮熟即可。也可以将红薯切成厚片,放在蒸屉上,隔水蒸熟。

4、红薯粥

红薯洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入红薯块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。不管是哪种方式,都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当红薯变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。

5、炸薯饼

将红薯、南瓜都洗净、去皮,切成小块后放入大碗,隔水蒸熟。一定要趁热将这两种食料捣成泥,一边捣一边往里面加糯米粉,和事先已经用擀面杖擀成粉末的白糖。黏度不够的话稍微加一点点水,方便和面。揉成面团之后搓成条,揪成剂子,压成小饼子。有面包糠的可以两面都裹上一层。开油锅,中小火烧至油温八分热时,把小饼子放进去,等到炸至两面金黄后捞出即可。

6、炸薯条

将红薯洗净,沥干水分后去皮,切成小拇指粗细的条状。如果家里有面包糠的,可以给薯条裹上一层,没有也没关系。开油锅,中小火,当油温烧至八分热时,下入薯条,炸至微微有些焦黄即可捞出。可在上面撒上一层糖霜,也可以直接吃。

对于吃红薯的好处,通过上面的讲解,大家是否已经清楚了呢?红薯的功效是不是很多呢?红薯的味道非常好吃,尤其是烤红薯。红薯不仅好吃,而且不用担心会发胖,而且还可以预防便秘,增加我们的抵抗力,所以红薯是非常好的一种食物。

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