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豆鼓鲮鱼烧苦瓜的做法

来源:中药360

   【食材】苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、红椒;

 
  【调料】生抽、鸡精、白糖;
 
  【制作步骤】
 
  1、 苦瓜切去瓜芯与白襄,瓜肉切块;红椒切片;鲮鱼取肉切大块,备用;
 
  2、锅里水烧开,加入白糖化开,再下入苦瓜同煮一会,捞出泡入冷水中;
 
  3、热锅热油,放入椒片豆豉鱼块炒香,再加入适量清水烧开。
 
  4、接着加入白糖、鸡精和生抽调味,再入苦瓜以小火焖烧3分钟。
 
  5、最后加点湿淀粉勾个薄芡就可以起锅了。
 
  苦瓜的作用
 
  苦瓜有清署热、明目、解毒等功效。中医专家建议:作为季节性时蔬,用苦瓜榨汁,泡茶或者炒菜,排毒解热的功效都很好。
 
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